Lo que es obligatorio es preavisar con al menos 15 dias de antelación al empresario de que quieres dimitir.
Esto lo debias haber hecho por escrito y no tendrías problema. Si sois amigos puedes hacer un documento escrito en el que dices que quieres dimitir y dejarás de acudir a la empresa a partir del Lunes 29/10/07. Pero en el encabezamiento le pones fecha de 10/10/07 por ejemplo. Le comentas al empresario que hay tiene la "baja voluntaria" que te pidio que cubrieras y ya está.
Estos es lo que se me ocurre. Si no haces esto lo único que puede hacer el empresario para joderte es decir que no le preavisaste con los 15 días de antelación y en el "finiquito" te descontará el salario de los días no preavisados.
Lo de pedir la baja y trabajar en el otro empleo es una locura, ya que si estás de baja no podrás trabajar. De esto olvídate.
Ya te digo que de la liquidación como máximo pierdes los 15 días con los que tenias que haber preavisado. Si puedes haz la carta con fecha de hoy o mañana y mándala por burofax o que te firmen un recibí el empresario para que te descuenten los menos días posibles.
PD: No creo que sea tan cab... que además pretenda reclamarte una indemnización por daños y perjuicios en el Juzgado